Румб — это 1/32 полной окружности если это касается морской терминологии. Более и сказать нечего.
Или данный вопрос был с какой-то подоплекой не видимой с первого взгляда? Добавьте больше данных к вопросу, если это необходимо.
Оба эти явления - ветры.
Оба ети явления зависят от температуры воды и воздуха.
Но.
Бриз изменяет направление в течение суток, муссон - в течение года.
А Вы сами нарисуйте, и Вам сразу всё станет понятно. Возьмите лист бумаги и поставьте на нём точку (она будет обозначать населённый пункт, в котором Вы живёте). Теперь обзаведитесь анемометром (это прибор для измерения скорости потока газа, проще говоря - ветра) и флюгером. Выйдите на улицу. Определите направление ветра и измерьте его скорость. Теперь на вашем листе начертите отрезок прямой (стрелку, вектор) в определённом масштабе. Завтра и в последующие дни повторяйте то же самое. Через определённый период времени (неделю, месяц, полгода, год и т.д.) обведите линией концы всех векторов. У Вас получится некий рисунок. Вот это и называется "роза ветров".
Свои названия некоторые некоторые ветры получили из за стабильности направления, по аналогии с морскими течениями, и с установлением определенных погодных условий. Например Гольфстрим всегда течет в определенном месте и в обределенном направлении. Мистраль, согласно Википедии, "сильный и холодный северо-западный ветер, дующий иногда с Севенн на Средиземноморское побережье Франции". Более подробно смотри здесь.
На Байкале к примеру есть такой ветер, Баргузин, помните в песне? "Эй, Баргузин, пошевеливай вал! Молодцу плыть недалече." Ровный ветер, без порывов, дующий с востока.
Считаю что нужно обязательно. Потому что дом после строительства не развернешь. Учитывать нужно не только розу ветров, но и стороны света. Когда дует ветер он приносит с собой различные осадки дождь, пыль, снег. Все эти осадки заносится ветром под крышу крыльца, веранды, входной двери. Снег ложится на крышу не равномерно. Не стоит на ветер ставить входную дверь, будет плохо держаться тепло в доме. Много окон на ветер тоже делать не желательно, окна должны быть сделаны плотно без щелей, иначе нанесет много пыли летом. Стены на ветру должны быть хорошо теплоизолированы, защищены от дождя. Все эти нюансы необходимо предусматреть еще до строительства.