Еще можно приготовить "Язык по-английски". Отварной говяжий язык (можно готовить по 1-му рецепту) нарезается длинными ломтиками толщиной около 1 см, сверху смазывается майонезом, потом кладется половинка отварного яйца, и посыпается тертым сыром. Язык ставится в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы сыр успел расплавиться и немного подрумяниться. Подается на стол горячим. Это блюдо не стыдно и гостям предложить!:)
Я очень люблю готовить говядину в горшочке. Получается нежнейшее блюдо. Подготовка не занимает много времени. Мякоть говядины (1 кг), а лучше телятины, промыть под струей воды и нарезать мелкими кусочками, брусочками или кубиками - как любите.
Две-три головки репчатого лука нарезать полукольцами потолще - протомится в горшочке, превратится в единый соус.
Три крупных моркови почистить и натереть на крупной терке. Горшочки смазать маслом, выложить слоями мясо и овощи, посолить, поперчить, залить кефиром так, чтобы он покрывал содержимое горшочка полностью. Накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Нежнейшее блюдо! Можно положить лавровый лист и зелень, однако вкус от этого изменится. Этих продуктов хватает на пять порционных горшочков.
Разделайте рыбу на филе с кожей..все кости с головой оставьте на уху..А филе нарежьте порционно..посолите за час до приготовления и делаем горбушу по-испански.На сковороде на растительном масле чуть обжарим до румянца панированные мукой куски рыбы-выложим в форму или противень небольшой..А в освободившуюся сковороду -цедра апельсина- 1 ч.л.(натереть)..черный хлеб(типа бородинского-ломоть - крошкой)..1 зубец чеснока мелко..перец..соль-все это протушить минут 5..помешивая.Перекладываем все к рыбе..заливаем соком того самого апельсина и запекаем 20 минут..Подаем с зеленью..рисом..
Вот мой рецепт пышных оладий на кефире. Наливаем в миску 0,5 л кефира и добавляем столовую ложку сахара и 1/2 чайной ложки соды. Ждем, пока не закончится образование пузырьков. С помощью сита вводим в кефир муку. При таком способе замешивания теста не образуются комки и мука набирается воздуха, что гарантирует пышность оладий. Добавим 2 яйца и тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть консистенции густой сметаны. Можно на крупной терке порезать пару антоновских яблок в тесто. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом выпекаем оладьи до румяной корочки.
Очень люблю креветки с авокадо. На лист зеленого салата кладу кусочек спелого авокадо, сверху - чищенную креветку, слегка сбрызгиваю лимонным соком и прямиком в рот. ММММ!!!!! Пища богов!
Еще можно с теми же продуктами сделать смешанный салат, в этом случае лучше добавить несколько долек помидоров, зубчик чеснока и майонез.