Такой винегрет делают из обычных ингредиентов, но без соленого огурца и квашеной капусты-селедка даст достаточно солености. Т.е. отвариваем по 1 моркови и свекле, 2 картофелины, охлаждаем и нарезаем всё кубиками. Селедку очищаем, удаляем все косточки, полученные филе разрезаем вдоль и каждую полоску режем тонкими ломтиками, 1 салатную луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Смешиваем картофель, лук, морковь, селедку и банку консервированной белой фасоли (без жидкости), добавляем немного соли и ложку лимонного сока, растительное масло. Перемешиваем. В отдельной посуде нарезанную свеклу немного солим и заправляем растительным маслом, а потом добавляем ко всем остальным ингредиентам.
Обычно курицу маринуют в шампанском, в том случае, если оно осталось не допитое с вечера.
Для маринования лучше подойдет сухое шампанское, так как в полусладком курица после маринования и приготовления будет сластить, а это не каждому по вкусу.
И так, рецепт:
берем курицу, промываем, режем на порционные кусочки, я кожу с нее снимаю, солим, перчим, заливаем шампанским (сколько есть) и ставим в холодильник на несколько часов - от 2х до 8ми.
Потом достаем, смазываем немного сметаной или майонезом и укладываем на лист или сковороду (как делаю я) и выпекаем в духовке на среднем огне 40-50 минут.
Можно такую курицу приготовить в специальном "рукаве", тогда она получится нежнее и сочнее, но не зажарится.
Воздушный пирог из риса и копченой сельди по-амстердамски:
3 копченые сельди (филе)
1 стакан риса
2 стакана воды
5 помидоров, нарезанных дольками
3 столовые ложки тертого твердого сыра
0,5 стакана сливок
соль
сливочное масло
Рис отвариваем в подсоленной воде и охлаждаем. В форму, смазанную сливочным маслом, выкладываем слоями рис, рыбу, помидоры. Верхним должен быть слой риса, который поливаем сливками, выкладываем на него несколько кусочков масла и посыпаем сыром. Пирог запекаем в разогретой духовке 15-20 минут и подаем.
Диетологи называют этот напиток очищающим , наверно поэтому он и назван "Забота"
Готовится он просто . Нужно взять стакан томатного сока. В сок всыпать 0,5 ложки мелко стертого имбиря. Кроме этого понадобиться еще пару веточек со стеблем сельдерея. Нужно отжать из них сок и смешать с соком. И последний момент - щепотка перца, желательно только смолотого. Очищающий организм напиток готов. Его не рекомендуется употреблять постоянно . Курс длится 10 дней. Потом нужно заменить утренний стакан сока на другой , например на укрепляющий иммунитет. через некоторое время курс очищения томатным соком следует повторить, в особенности если в пищу постоянно употребляется жареное мясо.
Для суставов применяется имбирная паста. Имбирь обладает согревающим действием, поэтому с ним делают компресс. Нужно взять имбирный порошок либо свежий тертый корень. Добавляем горячую воду, чтобы образовалась густая кашица.
Затем в нее добавляем несколько капель абрикосового либо персикового масла. Эту немного загустевшую смесь на марле выкладываем на больное место, прибинтовываем. Снять можно через час.
Как обезболивающее имбирь применяют, добавляя имбирный отвар в ванну.( на 1 л воды 3 ст. л. имбирного порошка).