Понимаю, почему этот вопрос раздражает: на него у вопрошающего уже есть желаемый ответ - краткое "отлично/нормально", а так же животный страх перед тем, что сейчас ему скажут, что настроение ужасное потому что... Выбить из колеи такую пошлую ординарную особу - дело чести. Ответить можно:
Вот вызвал настройщика, он обещал вскоре заглянуть.
Настраиваю.
Мое настроение похоже на строение - фундамент есть, а крыша где - Бог весть.
Это слишком личный вопрос.
Допустимо быть предельно честным и указать, что начинать диалог с таких слов пошло и банально.
Так же можно ответить вопросом на вопрос, при этом поднимая какую-то необычную тему, или выдавая на гора такую же несусветную чепуху:
С утра мучит вопрос: есть ли жизнь на Марсе?
А что вы, батенька, думаете о вероятности обучения латимерии письму?