Индусы не едят говядину, но пьют молоко. Молоко относится к так называемой саттвической пище. То есть эта такая еда, которая несет человеку гармонию, покой, равновесие.Но чтобы молоко стало саттвой, оно должно быть от коровы, которая выращена в хороших условиях. И перед тем как её начнут доить, она должна покормить своего теленка.
У ребенка до года недостаточно ферментов для переработки цельного молока,т.е.лишняя нагрузка на пищеварительную систему.
Больше риск развития дисбактериоза
Молоко это чужеродный белок,а в виду большей проницаемости кишечника ребенка увеличивается риск приобрести аллергию.
Для ребенка до года лучше кисломолочные продукты(кефир);если уж молоко, то не цельное, а разведенное допустим рисовым отваром..
Молоко непрозрачно потому, что это эмульсия. Жир диспергирован в воде. В молоке содержится жир - тот самый, который после ряда манипуляций с молоком превращается в сливочное масло. Жир в молоке присутствует в виде крошечных шариков, равномерно распределенных по всему объему. Эти шарики настолько мелки, что человеческий глаз не может увидеть каждый в отдельности. Но они достаточно велики, чтобы свет не огибал их, а отражался обратно, откуда пришёл. То есть диаметр этих шариков намного больше длины волны видимого света. От слипания эти шарики защищены белковой оболочкой (молочный белок называется альбумин) и ионами минеральных веществ, которые тоже окружают каждый жировой шарик. Жировые шарики плавают в молоке настолько густо, что совсем не пропускают свет.
Непрозрачное молоко не окрашено потому, что молекулы органических веществ, входящих в состав молока - а это молочный жир, белок альбумин и молочный сахар лактоза - не содержат хромофорных групп. Хромофорными группами называются такие фрагменты молекулы, которые способны избирательно поглощать свет на определенных длинах волн. Минеральные вещества, содержащиеся в молоке, также не окрашены.
Да,здоровая корова сохраняет молоко лучше всякого холодильника.Интересный вопрос.Вот у больной коровы молоко всё- таки портится,мастит,кишечная палочка.А вот если корова здорова то значит у неё хорошая иммунная система которая и не позволяет испортиться молоку.
Говорят , что если выпить молоко, которое было надоенно до рассвета, то молоко молоко подействует, как снотворное. Лично я не думаю, что время дойки играет какую-то важную роль, но и отрицать этого не буду. На собственном примере я ни того ни того доказать не могу, поэтому пока воздержусь от огласки своего мнения.