Да, торт креативный. Когда-то видела рецепт известного кондитера и даже пекла такой торт. Только круглый. Торт этот интересен при разрезе получается шахматная доска.
Расскажу саму идею. Итак, как это делается. Делаем бисквитное тесто. Взбиваем 4 яйца, пачку сливочного масла и стакан сахара. Масло должно быть комнатной температуры. Добавляем 2 стакана муки и перемешиваем. Вот здесь такой момент, что излишняя пышность нам не нужна, поэтому обойдемся без разрыхлителя. Делим тесто пополам и в одну часть добавляем какао. Выпекаем два коржа. Дальше режем коржи на круги.
Круги должны быть идеально ровные. Собираем коржи теперь таким образом.
Если мы наложим эти коржи друг на друга, то и получится в разрезе шахматная доска. Но как мы видим двух коржей маловато. Для эффектного высокого торта хорошо испечь 2 коржа. Или если у вас коржи получились высокие, то можно разрезать каждый на 2 вдоль. Но должны получится квадратики, то есть нужно следить за размером колец и толщиной бисквита.
Дальше собираем торт. Поскольку крема будем класть немного, чтобы не испортить картинку при разрезе, то коржи пропитываем сиропом или коньяком, смешанным с водой.
Крем можно использовать любой. Например - взбить масло со сгущенкой. Промазываем кремом коржи и собираем торт.
Украшение. Самый простой вариант, это обмазать торт кремом и вдавить в крем квадратные кусочки шоколада. Получится шахматная доска. На этом можно остановиться.
Но мы будет готовить поинтересней торт. Итак, нам нужна мастика.
Мастика делается из сахарной пудры. Пудра должна быть идеальная. Лучше просеять ее через сито. Рецептов мастик много. Вот например мастика с сухим молоком. Вместо молока можно взять молочную детскую смесь. Берем 160 грамм сахарной пудры, 170 грамм сгущеного молока, 1 чайную ложку лимонного сока и 160 грамм сухого молока. Все это тщательно перемешиваем. Получаем пластичную массу. Шоколадную мастику делаем из шоколада с добавлением меда. Просто растапливаем плитку темного шоколада и смешиваем с ложкой меда.
Рисуем мастикой квадратики на торте. Лучше сделать трафарет. Процесс этот сложный для новичков. Упростить его можно - покрыть торт мастикой одного цвета, а квадраты сделать из шоколада.
Теперь фигурки. Продаются ли формочки в виде шахмат, я не знаю. Делаем сами. Если присмотреться к шахматным фигуркам, то видно, что их можно разобрать на геометрический фигуры. так и мы будем лепить отдельные кружочки и цилиндрики и собирать.
Вот что-то такое у нас может получиться.
В разрезе торт выглядит так