Наречие неудивительно образовано от прилагательного "неудивительный" с помощью суффикса -о. В русской орфографии существует общее правило, что наречия с частицей не пишутся раздельно ( не всегда, не везде, не там, не здесь), кроме наречий с суффиксом -о.
Правописание наречий с суффиксом -о подлежит общему правилу написания частей речи с "не", а это значит, что если есть противопоставление, то не с наречием напишем раздельно, например:
Будет совсем не удивительно, а в порядке вещей, если ты выполнишь свое обещание.
Если есть слова отнюдь не, вовсе не, далеко не, то наречие "не удивительно" пишется раздельно с частицей "не":
Уже отнюдь не удивительно для нас, что климат изменился.
В теплую зиму лебеди не улетают в теплые края, что вовсе не удивительно.
Для нас далеко не удивительно, что существует такое разнообразие морских рыб.
Если в предложении присутствует отрицательное местоимение или местоименное наречие, то напишем раздельно "не удивительно":
Никому не удивительно, что существуют лунные и солнечные затмения.
Ничуть не удивительно, что именно его, как лучшего специалиста, послали в командировку.
В остальных случаях слово "неудивительно" можно заменить на синоним без не-, и тогда напишем слитно это слово с приставкой не-.
Неудивительно, что он закончил колледж на "отлично".
Наречия меры и степени совсем, очень, крайне, совершенно, почти, полностью и пр. не влияют на написание наречий с "не", то есть наречие "неудивительно" (как и другие наречия) напишем слитно, например:
Совсем неудивительно, что мальчик признал свою ошибку.
Совершенно неудивительно, что моя дочь интересуется музыкой.
