Вы сами и ответили на свой вопрос. Действительно, считается, что именно молоко боится грозы, моментально скисая. При этом совершенно всё равно находится оно на столе или в холодильнике. А самое интересное, что это считается предрассудком, вот только оно действительно скисает. А учёные до сих пор не могут сказать точно почему. Существуют только ряд гипотез.
Тоже задавался этим вопросом, когда пару раз мне попадалось магазинное молоко, отчётливо отдающее какой-то не то химией, не то какими-то искусственными добавками. Вообще-то, давно уже не секрет, что мясных и молочных коров кормят всякой гадостью в большом количестве, например, пичкают их антибиотиками для увеличения массы и надоев. Не удивительно, что молоко коров после этого отдаёт лекарствами. Тут ещё следует учитывать, что в последнее время в России очень часто якобы "свежее" местное молоко изготавливают из сухого импортного молока, которое, в свою очередь,делают из молока европейских и американских коров, закормленных антибиотиками и другими химикатами. Помню, что при коммунистах молоко из магазина отдавало водой. По крайней мере, это было безопаснее для здоровья...
Есть две основные причины. Первая, это гуманность по отношению к коровам. Не к тем, что в деревне, а тем, которые вынуждены страдать на производствах. Это касается и яиц. Вторая, связана с теорией о молоке. Она утверждает, что если человек перестал употреблять материнское молоко, то оно ему больше ненужно и оно перестаёт усваиваться с возрастом. Так же говорится, что молоко и молочная продукция вызывает нежелательные процессы в организме. Например, в организме скапливается больше слизи. А так как они стараются кушать только полезные продукты, они отказываются от молочки.
Не только польза, но и вред. При очень высокой температуре стерилизации убивают полезную микрофлору, ну и вредную конечно тоже, а также группу витаминов, из-за которых нам так полезно употреблять молоко. Польза в том, что таким молоком дети не заразятся никакой инфекцией и оно может долго храниться.
Лучше всего молоком запивать селёдку. Это чтобы наверняка "пронесло".
Свекла и молоко вообще не сочетаются даже по вкусовым свойствам.
А молоко - это вредный продукт. Рекомендую запивать только различные каши. А лучше вообще не употреблять.