Попыталась представить себе ситуацию, когда человек может сказать это слово: "Бывает" и вот что у меня получилось. Так говорят, когда хотят либо оправдаться самому, за какую-то ошибку, либо приободрить кого-то. Интерес, как мне кажется, представляет именно первый случай. Человек сделал что-то не так, ему высказываются претензии, а он в ответ пожимает плечами: "Бывает". Так и хочется ему в ответ бросить что-то неприятное. И я тоже думаю, что самым эффектным ответом будет подбор какой-нибудь рифмы.
Вот например чтобы я ответила на слово "Бывает":
Бывает - Бывает и крокодил летает.
Бывает - Бывает и настроение пропадает.
Бывает - Бывает и ремнем попадет.
Бывает - Бывает, только где никто не знает.
Но можно отвечать и без рифмы:
Бывает - Бывает что потом и сидеть больно.
Бывает - Только редко.
Бывает - Да нет, ты такой первый.