Черный рис, является аристократом в мире риса, его еще называли "запретным рисом". В Древнем Китае его ели только императоры и их семьи. Простым людям было запрещено есть черный рис, иначе их ждало страшное наказание.
К счастью, времена и нравы меняются, и теперь черный рис можно есть совершенно ничего не опасаясь, ну если только пользы.Ведь данный рис крайне полезен.
Вкус у черного риса, ка по мне немного специфический. От белого он все же отличается, у черного риса не удалена оболочка (как у бурого или красного риса), поэтому он не такой нежный.
Вкус и аромат у черного риса издали напоминают ореховый, он более ярко выражен, чем у белого риса.
Мне нравится этот рис сочетать с курицей, данное сочетание вкусное и довольно интересное.
А мне в качестве гарнира к таким оладьям нравится обжареная стручковая фасоль с чесноком - отлично дополняет вкус печени. Еще люблю к печени подавать обжаренную квашеную капусту. Так же хорошо подойдет и обычное картофельное пюре.
Я готовила плов с мидиями. Очень классно получалось. Мидии отварить. В казанок налить олии, виложить туда мидии, посолить и поперчить. Добавить морковку. Высипать рис, все перемешать. Подождать пока рис чуточку изменится в цвете. Затем залить водой, положить часнок и тушить до готовности. Плов получается интересно вкуса и любителю мидий очень понравится.
Но моя мама не любит мидии, это мы с мужем по ним ударяем. Кстати, если бы не он, я бы тоже не любила.
На мой взгляд, идеально сочетается с морским коктейлем рис, отварной, обжаренный, в крокетах. Рис прекрасно воспринимает запах морепродуктов, оттеняет их специфический вкус. К тому ж с точки зрения диетологии эти продукты сочетаемы.
Вообще-то каши с гарниром не подают.
Скорее крупу, из которой можно сварить кашу, подают в качестве гарнира. Например, рис.
Самая полезная каша - это, овсянка. Но не геркулес, а цельное зерно. И конечно не различные быстро-растворимые и быстро-приготавливаемые пакетики.
Самая вкусная каша такая:
С вечера моете и заливаете кипятком цельное зерно овса. Утром ставите всё это на огонь и варите совсем не долго. Добавляете по вкусу сахар, молоко (цельное или сгущенное), хорошее сливочное масло, обязательно соль. Можно добавить ванильный сахар. Увариваете всё до нужной консистенции, как кому нравится - пожиже или погуще.
А потом съедаете эту кашу с куском черного ржаного хлеб и вприкуску с каким-нибудь фруктом - яблоко, банан, апельсин, груша.
Попробуйте съесть такую кашу на завтрак, не пожалеете. Очень сытно, вкусно и обедать порой не захочется.
