У меня очень легкий рецепт вкусного мороженого. Надо жирные сливки 30%, сок 1/2 лимона, банка сгущенки. Все это взбить и в морозилку. За время замораживания еще несколько раз перемешать. Маленькое уточнение: сгущенка должна быть НАСТОЯЩАЯ! Без всяких растительных жиров!
Подавляющее большинство взрослого населения Земли не страдает от неприятных последствий при употреблении молока, однако есть с люди с непереносимостью лактозы. Они чаще встречаются среди монголоидов и южных народов.
Людей с непереносимостью алкоголя гораздо больше, вспомните хотя бы Шурика из "Кавказской пленницы". У всех людей этанол вырабатывается естественным образом в крови, он необходим для организма, но есть люди у которых его вырабатывается слишком много и такие люди не переносят дополнительного алкоголя извне.
Можно без сливок, но на основе молока. Пол-литра молока, 25г крахмала, 50г сахара, 1 яйцо и пакетик ванильного сахара. 300 мл молока смешать с сахаром и немного подержать на огне. Остатки молока смешать с крахмалом и добавить к остальному молоку. Все проварить, остудить и добавить ванильный сахар, один желток, перемешать, охладить и заморозить.
А можно даже и без молока. На основе ягод, Взять полкило любимых ягод, 100 г сахара, ложку лимонного и апельсинового сока. Пять столовых ложек воды смешать с сахаром и довести до кипения, охладить. Из ягод сделать пюре, добавить пюре в воду с сахаром, добавить лимонный и апельсиновый сок. Разлить в формочки и заморозить.Это на любителей мороженого - фруктового льда.
Именно ванильное мороженое придумал в 1649 году кулинар Жерар Тирсен из Франции, а так этот десерт умели делать и повара Александра Македонского, и китайские кулинары. Только это был скорее щербет из ягод и льда, а сливки и молоко для изготовления мороженого стали применять намного позже.
Мороженое - самое вкусное и любимое лакомство, которое любят не только дети, но...и взрослые, можно купить в продуктовом магазине, как и приготовить в домашних условиях, самостоятельно. Особенно кстати мороженое - в жаркую летнюю погоду, чтобы утолить жажду и почувствовать прохладу.
Прежде чем приготовить домашнее мороженое ,желательно свежее молоко, самое лучшее, если это молоко повышенной жирности.
Для приготовления домашнего мороженого, понадобится ингредиенты:
- свежее коровье молоко;
- 5 шт. желтков;
- 100 гр сливочного масла;
- 2 стакана сахара;
- 1 ч.л крахмала.
Приготовление:
При правильном приготовлении, следуя рецептуре - можно сделать вкусное мороженое.
Приятного аппетита!