Людям, которые в изучали английский язык хотя бы в школе, определить, что такое off несложно.
Наречие on в английском языке является многозначным, одно из его значений включение, соединение, если речь идет о каком-то приборе, аппарате, какой-то технике:
to turn on, to switch on - значит включать ( свет, телевизор и так далее ).
Наречие off противоположное по смыслу наречию on, может означать выключение, разъединение, отсоединение, если речь о каком-то механизме, аппарате и так далее.
Вышеуказанные глаголы с наречием off переводятся выключать ( свет, радио и т.д. ).
Таким образом положение off-выключено, on - включено.
Для тех кто не знает английского, лучше придумать какие-то ассоциации со словом off ( у каждого они могут быть свои, кому что ближе ).
Можно запомнить так: то слово, которое длиннее ( off ), "выключено", которое короче ( on ) "включено". Кстати, в русском языке слово выключено тоже на одну букву длиннее слова включено.