Question

Как правильно пишется: "взбить" или "сбить"?

Answer 1

Чтобы понять, как правильно писать, "взбить" или "сбить", нужно определиться со смыслом выражения, где они будут использоваться.

Взбить можно яйца, крем, какую-то другую субстанцию. Целью ее является, чаще всего, увеличение объема, получение устойчивой массы.

А сбить может быть в разных смыслах:

По аналогии с "взбить", значит, сбить сметану в масло. У технологов -молочниковсущ ествует даже термин "сбоечное масло", то, которое получено таким способом.

Но есть и другой смысл, так как есть антоним у слова "сбить". Сбить с ног, сбить с бревна, опоры, сбить огонь. Сбить или сдуть пену с пива.

Поэтому могут употребляться все варианты.

Answer 2

Оба слова существуют в русском языке, всё зависит от того что Вы собираетесь написать. Взбить можно перину, подушки, яичные белки для теста. Сбить - с толку, настройки телевизора, огонь при пожаре, шишку с ёлки, человека в дорожно-транспортном происшествии.

Answer 3

Смотря в каком значении Вы употребляете слово. Если в общем:

1. Взбить белки яиц миксером, например. Или - взбить пуховую подушку. Ориентир на "смешивание, объем".
2. Сбить шапку снега с крыши... Или - сбить спесь с нового сотрудника. Т.е. здесь ориентир на "убрать".

Answer 4

Это два разных слова))) Взбить, это значить поднять, сделать более пористым) А сбить, это смешать всё в кучу.

Answer 5

Взбить белок, но сбить машиной. Взбить машиной невозможно. А вот сбить бЕлок вполне возможно, но именно белок, маленьких рыженьких грызунов. Надеюсь, что это поможет в нужный момент вспомнить правописание этих глаголов.