Какое вино лучше всего подойдет к палтусу на гриле?
2 ответа:
Читайте также
Можно заготовить тушеные и уже готовые перцы фаршированные и голубца,разложить их порционно и убрать в морозильную камеру,могут лежать долго и вкус их не изменяется.Можно приготовить тефтели или котлеты таким же образом и просто потом разогреть в микроволновой печи.
А гарнир готовится быстро,то можно отварить гречку,рис или макаронные на несколько дней.
Можно наготовить жареных пирожков побольше и тоже их заморозить,потом доставать по мере надобности и разогревать.Или блинчиков фаршированных наготовить-дешево и сердито,т.е вкусно, а начинка любая и с капустой , и с яйцом и луком, и печенью и грибами т.д.
Можно приготовить вкусный мясной плов и заморозить порционно его в камере в полиэтиленовых кульках.Про пельмени и вареники не пишу,это и так ясно.Можно нарезать любые овощи,кроме помидоров, для любого салата, но не солить!!! и тогда они будут стоять в первозданном виде несколько дней в холодильнике,основа-капуста.
Рыба к кляре тоже хранится долго в морозилке,а также броколли и цветная капуста в кляре.
Если вино подать некстати, не к "своему" продукту, оно многое теряет во вкусе...
Не стоит подавать красное вино к рыбным консервам и шоколаду
Полусладкое вино - к острому соусу
А французские вина "не выносят" кетчуп
Вот "главные враги" вина:
дым курильщика
запах пряностей
уксус
цитрусовые
жирная рыба
ваниль, корица, кофе-мокко, шоколад, мята и карри.
По винному этикету более молодые вина подают перед старыми. Красные - после белых. И больше трёх раз за трапезу вино не меняют. Десерт украсят сладкие вина, а на аперитив только сухое шампанское.
Ну, и, конечно, разные вина - в разные бокалы.
Вина со сложным вкусовым букетом уместнее подать к простым блюдам. И не стоит к сладкому предлагать сухое вино - лучше молодое.
Правила винного этикета становятся признаком хорошего тона и это радует, несмотря на полнейшую неосведомлённость основной массы в этом вопросе, к сожалению.
Думаю, что желающим превзойти эту науку стоит почитать книгу ВИННЫЙ ЭТИКЕТ Ирины Трущ.
