Пол-огурца лежит в тарелке.
Пол-огурца или пол огурца? Чтобы понять, какой вариант написания,
с дефисом или раздельно, следует выбрать, воспользуюсь правилом орфографии, что слово с приставкой пол- пишется с дефисом в трех случаях:
1) если корень слова начинается с любой гласной буквы (а их всего десять в русском алфавите), например:
пол-урока, пол-арбуза, пол-ёлки;
2) если корень слова начинается с прописной (большой) буквы, например:
пол-Днепра, пол-Самары, пол-Урала;
3) если корень слова начинается с буквы л:
пол-лепёшки, пол-лужайки, пол-ладони.
Корень слова "пол-огурца" начинается с гласной "о". Следовательно правильно пишется слово
пол-огурца с дефисом.
Если же между пол- и существительным затесалось определение, то все словосочетание пишется в три слова, например:
пол зеленого огурца;
пол длинного огурца;
пол солёного огурца.