Кровь как правило красная, и это не удивительно, поскольку железо входящее в состав гемоглобина самый удачный вариант для транспорта кислорода по любому организму. А именно соединения железа образуют красный и бурые цвета.
У пауков, скорпионов,крабов, спрутов и осьминогов используется медь, по моему не всегда, врать не буду. Соединения меди дают голубую, зеленоватую или бирюзовую кровь. У них медь заменяет железо, не самое лучшее что можно было придумать в процессе эволюции, но счастлив не тот у кого много, а тот кому хватает.
У некоторых организмов, например, некоторых плеченогих моллюсков фиолетовая кровь, правда там все же железо но оно уже не такое какое-то (вместо гемоглобина гемэритрин)
Есть и бесцветная кровь - морские асцидии.
Если вы посмотрите на свое запястье, вам может показаться что у вас тоже синяя кровь. На самом деле у человека кровь не насыщенная кислородом отличается от красной незначительно. И имеет синевато красный оттенок. Но как только мы перережим вену и кровь получит доступ к кислороду воздуха, она мгновенно изменит цвет на ярко красный. Это обычно не заметно. Но и у человека кровь не всегда алая.