Для приготовления нам нужно : 250 мл. кефира, 4 яйца, 0,5 ч. ложки соды, 250 грамм брынзы, 5 ст. ложек сливочного или подсолнечного масла, 14 ст. ложек муки.
Кефир хорошо взбиваем с содой и яйцами. Добавляем брынзу, протёртую через крупную тёрку, масло и муку. Всё хорошо перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму и запекаем в предварительно нагретой до 200 градусов до золотистой корочки в течении 25 - 30 минут. Готовность определяем с помощью деревянной зубочистки.
Чтобы приготовить клецки из брынзы,нужно взять свежую и после того,как вы протерли ее через сито,положить ее в миску, и туда добавить молоко, а также подмешать два стакана пшеничной муки,и одну столовую ложку масла,которое нужно растопить,вбить куриное сырое яйцо и вымесить тесто.
Затем оставить это тесто на один час,прикрыв его салфеткой.Затем тесто нужно раскатывать скалкой и нарезать на полоски по два сантиметра в виде ромбиков и варить их в подсоленном кипятке.
Затем дать остыть клецкам обжарить их на масле на сковороде.Подают их со сметаной или маслом.Вам понадобятся для приготовления клецок:
