Question

Как понять что манго испортилось?

По каким признакам можно определить, что манго испортилось? Может быть, это можно понять по запаху, по внешнему виду или наощупь?

Если выбираешь манго в магазине, как понять, что плод плохой? На что обратить внимание?

Answer 1

Определить качество манго можно по следующим признакам:

• упругости плода (твердый - значит незрелый, а есть вмятины - значит товар, мягко говоря, залежавшийся);
• запаху (если плод неароматный, то высока вероятность, что он незрелый. Если запах резкий, то фрукт перезрел);
• вкусу (кисловатый вкус говорит о том, что манго испорчен либо недозрелый);
• цвету мякоти (она должна быть яркой, а вот потемнения свидетельствуют о том, что манго начинает портиться);
• кожице (дряблая бывает у залежавшегося фрукта, а морщинистая - у недозревшего. Если кожица влажная, то надо осмотреть плод на наличие повреждений. Подобная влажность может быть вызвана тем, что сок манго просачивается наружу. Такой фрукт употреблять не рекомендуют);
• форме плода (твердый и плотный - признак незрелости, деформированная форма свидетельствует об испорченности манго).

При выборе манго надо его внимательно осмотреть, понюхать и пощупать. Если при нажатии выделятся сок или фрукт очень мягкий, то брать его не следует.

Answer 2

Перед тем, как покупать манго, нужно очень тщательно его обсмотреть и общупать. Важен цвет шкурки (кожуры). Он может быть и неоднородным. Я смотрю, тут написали, что испорченный плод имеет неоднородный цвет кожуры, но это не совсем правильно. Настоящий качественный манго как раз имеет пятна, но эти пятна варьируются от зелёного до красновато-бурого. А вот если пятно имеет холодный оттенок коричневого цвета, коричнево-красный, а сама кожура не блестящая, это уже подозрительно. Особенно плохо, если пятно продавливается. Мягковатое по сравнению с остальным плодом. А когда уже разрежете, посмотрите внимательно на мякоть. Она должна быть вся одного приятно-жёлтого цвета. И запах у нормального фрукта без кислого оттенка, а очень тонкий аромат. Когда плод твёрдый, слишком уж твёрдый, к тому же на кожуре больше зелёного цвета, это недозревший плод.

Answer 3

Прежде всего, сначала необходимо внимательно осмотреть плод, определяем свежесть манго по его внешнему виду.

Если манго слишком мягкий, то это является признаком того, что плод уже переспел, а значит хранить его долго нельзя. В том случае, если на ощупь манго очень жёсткое, значит перед вами не вызревший плод.

Обращаем внимание и на окрас плода. Цвет плода манго должен быть однородного окраса, без каких-либо пятен. Если на манго есть мягкие пятна, потемнения, это явный признак того, что плод начал портиться.

Стоит так же понюхать плод и определить спелость манго по запаху. В том случае, если манго не ароматный, плод не зрелый. Если же от манго исходит неприятный, кислый запах, значит манго не свежий.

И, помните, что цвет мякоти и спелого плода должен быть ярким.

Answer 4

Манго, как и другие фрукты/овощи имеют свойство портится. К сожалению, пока ты не попробуешь его на вкус сложно сказать, что манго испортился, однако все-таки какие-то визуальные признаки испорченного фрукта есть.

Пощупайте манго - если он будет очень мягким, то это будет свидетельствовать вам, что манго уже переспелый. Такое лучше уже не брать.

Если плод манго имеет пятна, то это тоже является одним из признаков порчи манго.

Конечно, попробовать манго в магазине вам никто не позволит - но если имеется такая возможность, то знайте: если манго с "Кислинкой" то он тоже уже не первой свежести и уже скорее всего испорчен.

Answer 5

Манго - один из самых моих любимых фруктов, но я предпочитаю их есть там, куда я езжу отдыхать: Таиланд, Филиппины, Вьетнам, Индонезия. Там выбираю на рынке те, которые помягче, это гарантия, что они будут самыми спелыми и самыми сладкими.

Самые вкусные манго я ела в Индонезии, причём с зелёной кожей - такой сорт, а мякоть изумительно красивого желтого цвета, сочная, мягкая, сладкая.

Дома в Санкт-Петербурге возникает желание иногда купить манго и я периодически покупаю, но ни разу не попадались такие же вкусные, как там, где они растут.

Здесь не работает тот же способ - покупать по мягкости. Если будет слишком мягким, то есть шанс, что внутри будет испорченная мякоть. На разрезе будет коричневого и даже чёрного цвета. Если купить твёрдый плод - будет неспелым и кислым. На кожицу тоже надо смотреть. Мелкие коричневые точечки возможны, но нельзя, чтобы манго продавливалось глубоко.

В общем, покупка манго - лотерея.

Answer 6

Обычно манго в нашу страну поставляют неспелым, оно доходит по дороге. Если оно лежит дольше обычного, то может переспеть или вовсе испортиться. Слишком твердый плод - это признак недоспелости, а слишком мягкий - переспелости и даже начинающейся порчи. Выбирайте "золотую середину". Окрас у манго должен быть однородный, никаких пятен и трещин на нормальном плоде не должно быть. При разрезании манго не должно быть потемнений на мякоти. Структура должна быть желтого оттенка. По вкусу манго не должно кислить или горчить. Резкий кислый запах, тоже может говорить о том, что плод начал портиться или уже испорчен.

Answer 7

Обнаружив вмятины на манго, дряблую кожицу, сразу можно понять, что на полке такой экземпляр залежался. Акуратненький, ровненький, без трещин, яркого окраса - вот такой манго следует брать, не раздумывая. Обратить внимание на вкус, отдает слегка кислинкой, то есть подозрение, что такой плод манго начал портиться. Запах тоже может отдавать кислинкой, так это плохой знак, говорит о несвежести манго.

Answer 8

Обычно это видно по его кожуре. Если она имеет охристо- коричневый оттенок и продавливается на ощупь, если надавить пальцем в месте где поменялся цвет. Обычно на ранней стадии загнивания запаха никакого не ощущается. Поэтому следует ориентироваться лишь на этот признак изменения цвета кожуры.

Answer 9

Прежде всего обращаем внимание на внешний вид манго.

Манго не должен быть слишком мягким (это признак, что плод уже переспел), если плод слишком твердый, то значит он еще не созрел. Но лучше взять плод, который не дозрел, чем перезрелый манго.

Далее смотрим на цвет кожицы, она должна быть однородной и яркой окраски. На манго не должно быть трещин, плод должен быть гладеньким и ровным.

Ну и не забываем о вкусовых качествах, хороший и свежий манго должен быть вкусным и ароматным. Если вкус у манго отдает кислинкой, то такой плод уже начал портиться, кисловатый запах тоже говорит о несвежести манго.

Answer 10

По внешнему виду манго сразу можно понять, начал он портиться или нет.

Первый признак того, что манго пора выкидывать - появление плесени на фрукте. Даже если это небольшой участок (чаще всего тот, который был мягким и кожица была повреждена), сразу же выкидывайте манго.

Слишком мягкий манго означает то, что он уже очень спелый и его необходимо как можно скорее съесть, иначе он начнет портиться.

Еще один признак - запах, он меняется и становится не сладким, а кисло-сладким, что проявляется и на вкусовых качествах манго.

Если вы пере выбором в магазине, то смотрите, чтобы на фрукте не было темных пятен, такой манго тоже можно считать уже подпорченным.