Жеваный или жёванный?
В зависимости от контекста могут быть оба написания слова: как с одной буквой -н, так и с двумя -нн-.
От глагола "жевать" (что делать?) несовершенного вида образуем отглагольное прилагательное "жёваный", имеющее следующий морфемный состав:
жев-а-н-ый- корень/суффикс/суффикс/окончание.
Его не путаем со словами на -ованный/-ёванный, которые пишутся с -нн-, несмотря на то что образованы от глаголов несовершенного вида:
мариновать - маринованный огурец;
лакировать - лакированные туфли;
фаршировать - фаршированный перец.
Отглагольное прилагательное "жёваный" пишется с одной буквой -н-, например:
Жеваный сухой хлеб охотно склюют куры.
Если же в контексте появятся зависимые слова, то "жёванный" является полной формой страдательного причастия прошедшего времени и пишется соответственно с -нн-, например:
Жеванный ребенком мякиш остался на тарелке до утра.