И того, и другого, в стакане на 250 мл. заявлено по 165 граммов. Разделим 1000
на 165 и получим шесть стаканОв,( с маленьким хвостиком,) то есть, литра полтора в килограмме наберется,( и несколько черешен сверху...)
для варенья из слив надо кило сахара и кило сливы , очищеной от косточек. я добавляю еще сок одного лимона и одно , разрезаное на четверти яблоко ( для лучшего загустения.) 4 стакана сахара - один килограмм. Надо насыпать в кулек 4 стакана сахара, повесить на палку, положеную на трехлитровую банку, положеную на бок и на другой конец палки повесить другой кулек, наполненый сливами. Уравновесить, добавляя или забирая сливы из кулька. Банку можно заменить поленом или чем то похожим.
Да здесь нет какого-то особого рецепта. Просто смородину нужно перед заливанием сиропом или добавлением к вишне, уложить в дуршлаг и пробланшировать в кипятке.Тогда ее кожица станет мягкой.А вот варить как обычно, как Вы привыкли или как варите обычно вишню: смородина не развалится при варке, так что не бойтесь. Но лучше, чтобы смородина была тех сортов, в которых не ощущается косточек.Пропорции вишни и смородины тоже произвольные.Будет все равно вкусно.
Вкусное варенье сварить- это геморрой. Помню мои бабушка и мама варили варенья по старым рецептам, с использованием листьев . Это было целое священнодействие. Рецепты к сожалению не помню, да и повторять нет времени) Но, если поискать в инете, то можно найти старинные рецепты варений.
Банки с вареньем я никогда не закручиваю, закрываю крышками, когда варенье уже холодное. Стоять может два года смело. Так что, никаких укутываний и лишней возни. Сварила варенье, горячее разлила по банкам, остудила, накрыла крышками - и в холодильник. А можно, и без холодильника, все равно будет храниться нормально. Главное, ведь, чтобы сахара было не меньше нормы, чтобы не закисало и плесенью не покрывалось.