Рассматриваемое слово является существительным мужского рода в именительном падеже и единственном числе. Обозначает оно название профессии человека, занимающегося разносом почтовой корреспонденции.
При произнесении слова явственно слышится мягкий ударный слог: почта[льё]н. Казалось бы, что и написание слова аналогичное: почтальён. Однако, это не так. В существительном содержится сочетание букв ЬО, которое наблюдается только в заимствованных словах, к которым относится и слово "почтальон", имеющее французские корни. А все слова, имеющие иноязычное происхождение, в русском языке пишутся в соответствии с традицией. В нашем случае традиционно используется буква О: почтальон.
Аналогичные слова: лосьон, компаньон, шампиньон.
