Самое удачное и удобное место для хранения картофеля зимой - там, где в меру прохладно, сухо, затемненно. Если в подвале или погребе такие условия и позволяют, тогда это лучше всего там разместить запасы картофеля в холодное время года. Комфортная температура хранения - 2 - 4° С.
Картофель прекрасно сохранится в ящиках с наличием отверстий. Над полом необходимо, чтобы ящики отстояли на 15 - 20 см, а также на таком же расстоянии от стен - так картофель будет убережен от влажности.
Когда нет таких условий или в подвале достаточно влажно, то следует подобрать удобное место, выкопать яму для таких целей, как хранение картофеля. Для этого надо найти самое сухое место на участке, еще лучше под навесом или постройками.
Клубни картофеля должны быть целыми, не подпорченными. В яму загружают оптимально при помощи ведра на двух веревках, одна из которых фиксирована к ручке, другая к днищу.
Желобом также можно воспользоваться, хотя метод с ведром более приемлемый.
Картошка в таких условиях прекрасно будет находиться, пока наступит весна и сохранит свои вкусовые качества.
Когда яма очень глубокая, то надо продумать, как удобнее доставать картошку.
Также картофель необходимо оберегать от возникновения грибков и гнили. При помощи настоя сныти, полыни, табака можно сохранить, если сделать настой.
Чтобы не появлялось проростков подходит шелуха лука, мята.