В русском языке есть ряд конструкций, например, обращения, вводные слова, деепричастия и деепричастные обороты, которые, как правило, в предложении обособляются. Если находятся в середине предложения, то с двух сторон. Если начинают предложение, то запятая ставится после них. Если его завершаются, то запятая нужна перед ними.
Про обособление слов из вопроса можно ответить так: они обособляются, если в предложении являются вводными. Вводные слова и конструкции не являются членами предложения, их можно из предложения убрать совсем без потери смысла.
Мне, если честно, совсем не хочется идти на этот праздник, я очень устала.
А вот пример, где выражение "если честно" не является вводной конструкцией и, соответственно, запятыми не выделяется.
Если честно работать, миллионов быстро не заработаешь.