Шипуч или шипучь?
Первое, что мы сделаем, это определим к какой части речи относится слово, представленное в вопросе.
Задаём вопрос "каков?"-шипуч*, соответственно это краткое прилагательное.
Теперь вспомним школьный курс русского языка, где одно из многочисленных правил гласит, что краткие прилагательные, которые имеют в основе слова шипящую букву (а в нашем случае это буква "ч") всегда пишутся БЕЗ мягкого знака, например: скрипуч, дремуч, колюч, певуч, блестящ, могуч, сыпуч, хорош, бодрящ, трескуч, жгуч, пахуч, горяч.
Конечно же в нашем слове "ь" при написании также отсутствует.
Правильный ответ: ШИПУЧ.