Понятно, что речь идет о количестве чего-то, а это количество обозначено именем числительным "восемь".
От этого числительного образуется собирательное числительное "восьмеро", и уже от него слово"ввосьмером".
Если бы хотели определить порядковый номер, то сказали бы " в восьмом" (классе, отряде, доме).
А слово "ввосьмером" обозначает совокупность, это наречие совокупности из разряда определительных наречий.
Такие наречия, образованные от собирательных числительных первого десятка присоединением предлога в и с помощью суффикса -ом, пишутся слитно, предлог превращается при этом в приставку, например, двое - вдвоем, десятеро - вдесятером.
Друзья ввосьмером сняли дачу на берегу озера Тургояк и прекрасно отдохнули.