Question

Как понять, что помидоры испортились?

Answer 1

Из-за длительного хранения, а также из-за неправильного приготовления заготовки с помидорами могут испортиться.

Первым признаком испорченных помидоров является вздутость крышки на банке.

Если помидоры имеют сильно кислый и резкий вкус - обычно это говорит о том, что они не пригодны к употреблению.

Сильное помутнение в банке может также указывать на непригодность продукта.

Answer 2

Прежде всего хочу заметить, что такое случается довольно редко. В помидорах содержатся натуральные консерванты ( кислота ), которые способствуют длительному хранению консервации с томатами.

Однако, если при закатывании была допущена какая-то "стратегическая" ошибка, например, прокладка в жестяной крышке уже разложилась/ рассохлась, а Вы не заметили и использовали такую крышку, в банку проникает воздух, даже томаты могут испортится.

Понять это можно по следующим признакам:

• в банке плавает плесень,
• рассол стал мутным и "бурлит", в рассоле есть красные частички помидор,
• резкий, не очень приятный запах,
• вкус брожения у самих помидор.

Answer 3

Мутный маринад в банке может стать сигналом того, что помидоры испортились. Резкий запах брожения, неприятный вкус, горечь или кислота - непременные спутники непригодных к употреблению продуктов. При малейшем подозрении на недоброкачественность консервов, лучше не рисковать их поедать и отправить в помои.

Answer 4

Свежие томаты тоже могут портиться, и не все хозяйки это замечают. Если у помидора есть мягкие места, их лучше вырезать, или вообще выбросить этот помидор. Иначе им можно отравиться, так как мягкие участки означают, что плод был травмирован, например падал, и мякоть там начала разрушаться.

Испорченные консервированные томаты узнать еще проще. Вот явные признаки:

1. Мутный раствор;
2. Вздувшаяся крышка;
3. Какой-либо налет на поверхности рассола (когда уже открыли банку);
4. Слишком выраженный кислый, но не уксусный вкус.

Когда портятся консервы, это всегда заметно, так как там начинают работать бактерии, и в закрытом пространстве следы их деятельности видны сразу. Даже когда крышка еще не вздулась, для любых солений и маринадов явным признаком порчи является именно мутность рассола, или изменения цвета самого продукта, если в банке например салат или лечо. Испортившийся продукт обычно более темного мутного цвета, словно пожухлый.

Answer 5

Так как в вопросе не указано, о каких именно помидорах идёт речь, расскажу про свежие и консервированные томаты.

Самые явные признаки испорченного продукта: плесень и неприятный запах присутствуют в обоих вариантах.

Свежие помидоры начинают портиться, если на них появляются водянистые пятна, похожие на вмятины. В дальнейшем это пятно покроется плесенью.

Испорченные консервированные помидоры можно отличить по мутному рассолу, имеющему специфический кисловатый запах. Часто банка испорченных продуктов просто трескается или лопается.

Испортиться могут и вяленые томаты, если на них попала влага. Тогда на продукте появляется белый налёт - начинающаяся плесень.

Answer 6

Могу назвать следующий перечень признаков, по которым можно определить, что помидоры пропали:

1) Запах и вкус - тут уж вы точно поймёте по резкому запаху и горькому вкусу;

2) Мутный рассол в банке;

3) Наличие плесени сверху банки;

4) Вздутая банка.

Не советую даже пробовать помидоры, имеющие один из перечисленных признаков.

Answer 7

Я так понимаю, что речь идет о консервированных помидорах поскольку понять что испортились свежие помидоры не сложно.

Ну у меня были проблемы с консервированными помидорами, как то раз был большой урожай и жена накрутила с десяток банок.

Так вот пару банок стали портиться - сперва внутри появились пузырики и со временем вода стала мутнеть и в итоге крышки вздулись.

Во избежании взрыва пришлось вскрыть и выбросить.

Answer 8

Я так поняла речь идет о консервированных помидорах.

Прежде всего посмотрите на внешний вид помидоров и рассола. Если рассол стал мутным, а помидоры начали распадаться, это явный признак того, что помидоры стали портится.

Далее смотрим нет ли плесени, если плесень появилась, то такие помидоры уже начали портится.

Также надо обратить внимание вздутая банка или нет, если банка вздутая, а сами помидоры выглядят нормально, то лучше их не стоит кушать.

Ну и конечно обращаем внимание на вкус, если он стал слишком кислым, то такие помидоры уже подпортились, лучше такую банку выкинуть, а то могут быть проблемы с желудком.

Answer 9

Если внимательно приглядеться к помидорам, которые есть основание подозревать в испорченности, то можно увидеть признаки испорченности:

• появление плесени
  
• почернение на поверхности томата
  
• загнивание
• при разрезе помидора также можно визуально наблюдать патологию.

В этом году был хороший урожай помидоров, так что я, к сожалению, не успел все переработать и воочию столкнулся с проблемой.

Answer 10

Если вы заметили, что металлическая крышка, закрывающая банку с помидорами вздулась или же сверху плавает плесень, то значит дело уже по всей видимости неладно. Хотя для более точного определения сохранности вашей консервации можете снять крышку с банки и попробовать рассол. Если он забродил или имеет неприятный (кислый, горький) вкус, то продукт лучше всего не употреблять, чтобы им не отравиться.