Даже Украина, подав в ООН заявление о признании геноцида украинцев с помощью голода не добилась успехов. Во-первых, от голода страдали все в стране, ибо были неурожайные годы. На Украине дела обстояли лучше, там даже неурожай был эффективнее урожая средней полосы. Излишки, подчас на уровне экстремальных, извлекались и распространялись по всей стране, чтобы сохранить как можно больше населения.
Никто не снимает ответственности со Сталина за слишком жесткие действия против украинцев, которые хотели жить хорошо, когда часть населения огромной страны была обречена на голодную смерть.
Ради интереса, стоит изучить общие данные, начав с обычных статей в общедоступных источниках, например
А потом уже подбирать литературу по направлению.
Оценки очень разнятся, но в любом случае, сокращение численности населения на Украине составляет лишь долю от сокращения населения всего СССР по причине голода.
P.S.
Социально украинцев никто не морил голодом. Если вы помните, на какие жесткие меры был готов Сталин в случае неповиновения (чеченцы, татары), то можете понять, что с Украиной он мог поступить еще более жестко, а он, все-го-навсего, сравнял её судьбу с судьбой других народов СССР.