Как известно, фрукты с ягодами, в отличии от овощей, содержат сахар, придавая им так любимый многими сладкий вкус.
Рекордсмен по содержанию сахара среди фруктов и ягод это виноград, в нём его содержится целых 18 гр на 100 гр.
На второе место поставим гранат, с содержанием сахара немногим более 16 гр.
На третьей строчке расположим хурму с почти 13 гр сахара.
Далее следует калорийный банан с 12 гр.
Завершает рейтинг яблоки с мандаринами, в них почти одинаковое содержание сахара - около 11 гр.
Используйте объёмные меры ягод и фруктов. У меня для этого есть мерная кружка. Ну и как выход - поллитровая банка содержит по объёму два 250-ти граммовых стакана. Поделите ее пополам и нанесите восковым мелком или маркером метку (это будет 1 мерный стакан). А дальше по рецепту... Обычно я кладу на стакан ягод стакан сахара для варенья, а если в свежем виде хочу сохранить (смородину, малину, калину), то сахара вдвое больше.
Элементарно Ватсон......
Варите их так же как варенье, стерилизуете банки, крышки - обязательное условие, и горячим закатываете. Потом, когда есть сахар, или когда хочется кушать, открываете, добавляете сахар, и перевариваете.....
Раз стала газированой, значит забродила. Пусть еще постоит, бражка вкусней станет.
А вообще, при достаточном количестве сахара и достаточной чистоте, в холодильнике, такое месиво до пары месяцев стоит, на большее время терпения не хватает, все съедается.
Конечно в стеклянных банках. Так варенье хранили еще наши бабушки и мамы. Стекло экологически чистый материал, который не выделяет вредных веществ и наше вареньице может храниться в баночках долго. Главное не пожалеть сахара и хранить в прохладном и темном месте.