Каков самый простой рецепт приготовления вкусных блинов?
16 ответов:
Самый простой рецепт приготовления блинов, я его называю ВСЕ ПО ДВА. Легко запомнить и легко приготовить .
Для приготовления блинной массы берем:
Два стакана молока или воды.Кефир при приготовлении блинов не использую.Лучше конечно молоко
Два стакана муки
Два куриных яйца ( яйца не забываем вымыть и протереть )
Две столовых ложки сахарного песка, но только без горки.
Соль на кончике столовой ложки или щепотка.
Две столовые ложки подсолнечного масла.
Как приготовить блины. Вот здесь есть небольшая хитрость.
В миску добавляем муку, соль, сахар, подсолнечное масло. А где же яйца скажите вы, так вот отделите желтки от белков. Желтки добавляем в миску, а белки убираем в холодильник.
Постепенно добавим молоко и все это миксером или венчиком взбиваем.
В это время у вас на плите разогревается сковорода смазанная маслом.
Достаем белки из холодильника взбиваем их в крепкую пену и добавляем к нашей блинной массе они будут играть роль разрыхлителя привкуса соды в этом случае вы не почувствуете.
Добавленный белок осторожно перемешиваем и начинаем выпекать наши блины.
Обжариваем наши блины как всегда с двух сторон.
Не забываем иногда смазывать нашу сковороду маслом.
Для того чтобы блины были более вкусными и мягкими после снятия со сковороды не забудьте смазать их сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Я всегда пеку по одному, давно понравившемуся рецепту. Делаются легко, быстро, очень вкусные, не сухие. Самый простой рецепт вкусных блинов. Выход: 12-15 штук, в зависимости от объёма поверхности сковородки.
Нам понадобится: 4 яйца, 2 стакана хлебопекарной муки, один не полный стакан тёплой воды, два стак. молока, одна чайная ложка соли с горкой, две стол. лож. сахара, растительное масло, не ароматное.
Разбить необходимое количество яиц в глубокую ёмкость. Добавить туда оставшиеся ингредиенты и немного растит. масла. Все взбить хорошенько миксером, дать постоять тесту около часа, при комнатной температуре. Выпекать на сильном огне, на рафинированном масле, тонко разливая половником по сковородке. Если смазывать сковороду маслом, после каждого блина, то блинчики получаются ажурными. Если не добавлять, то будут тонкие, как лист бумаги.
Жена у меня разбивает яйца в чашку, добавляет туда молоко, кефир или ряженку - что в доме есть и хорошенько взбивает. Чтобы не было комочков, просеивает муку, добавляет туда и заново взбивает. Добавляет сахар, если делает блины сладкие, а если хочет делать их с начинкой - совсем не добавляет. Добавляет чуть растительного масла и ещё раз взбивает тесто.
Нагревает сковороду, смазывает её маслом и выливает туда тесто. Зарумянился блин - пора переворачивать, ещё немного и можно снимать его на тарелку.
Только вот не на каждой сковороде блины хорошо выпекаются, у жены для этого есть специальная мелкая сковородка, на которой она больше ничего не делает, только блины.
Очень люблю блинчики. Вкуснее всего они у меня получаются на кефире. Тоненькие и кружевные!!! на 0.5 литра кефира добавляю пару яиц, ложки 3-4 столовых сахара, щепотку соли и муки на глаз, примерно 1 стакан. Также в конце кладем пол чайной ложки соды, без уксуса, так как в тесте присутствует кефир, в котором и так содержится молочная кислота. По желанию можно добавит ванилин. Жарим как обычно, кушаем с чем нравится!!!
Совет: самые вкусные блинчики - свежие, только зажаренные блинчики! Поэтому лучше за раз приготовит столько, сколько съедите, а остальное тесто перелит в пластиковую бутылку и убрать в холодильник. Таким образом тесто можно спокойно хранить день-два, причем также удобно разливать на сковородку прямо из бутылки.
А мой рецепт вкусных и простых блинчиков вот такой:
Я использую для теста три яйца куриных
Также три стакана обычного молока
Нужно два стакана муки
Щепотка соли и сахара печка
Две столовые ложки любого растительного масла без запаха
Как мы готовим такие блинчики:
Сначала готовим тесто,соединив все компоненты и хорошо все нужно размешать.И в тесто нужно добавить растительное масло,буквально пару ложек и тогда они не будут прилипать к сковороде.
Разогреваем сковороду и начинаем выпекать блины,а потом кушаем их со сметаной,вареньем,джемом. Отлично заварить свежайший чай и кушать блины с медом,а можно их зафаршировать.
Я готовлю блинчики на соке .Для их приготовления нам понадобится :Для теста-200 мл апельсинового сока (или любого другого ),60 гр. сметаны( жирной ),100 гр. муки ,1 ст.ложка сахара,2 яйца ,1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу .Для начинки- 100 гр.вареной сгущенки,2 апельсина .
Сначала делаем тесто. Сок, сметану ,яйца ,сахар и соль хорошо перемешиваем, а в конце замеса добавляем просеянную муку .Еще раз все перемешиваем для получения однородной массы и добавляем туда растительное масло .Сковороду разогреваем ,смазываем маслом и выпекаем блины. Готовые блины сверху смазываем вареной сгущенкой ,выкладываем дольки апельсина и сворачиваем рулетики .Достаточно быстро и вкусно.Попробуйте.
Читайте также
Каждый человек сам для себя определяет, какой блин для него вкусный. Одним нравятся тонкие, другим толстые, есть с дырочками, хрустящие, пышные, ажурные и еще много какие. Технологии приготовления в целом одинаковые, но могут быть небольшие особенности. Конечно, лучший совет, как испечь вкусный блин, - сделать тесто и начать приготовление. Метод проб и ошибок - не самое худшее решение, ведь никто лучше вас не знает, какое тесто (жидкое или густое), какая плита, сковорода, ее покрытие и толщина стенок. Существует множество нюансов, но есть и наработанные правила. Так, важным условием являет хорошо разогретая сковорода.
Если тесто относительно жидкое и нужны тонкие блины, то жарить нужно на большом огне. Когда требуются толстые блины, наливают побольше теста, то жарят на маленьком огне, можно с применением крышки.
Если же тесто густое и вязкое, постоянный большой огонь противопоказан. В таком случае совет следующий: 10-15 сек. выдерживаем на большом огне, затем переворачиваем и уменьшаем огонь, накрываем крышкой и ждем 2-3 мин. Далее крышку убираем, добавляем огня, чтоб образовалась золотистая корочка, переворачиваем и делаем такую же аппетитную корочку на другой стороне.
Если при большом огне блины подгорают, не успевая пропечься внутри, огонь делаем поменьше. В случае толстых блинов можно слегка увеличить время нахождения под крышкой.
В кулинарии все решает собственный опыт - пробуйте и будут вам лучшие блины.