Пустоцвет на патиссонах может появится по нескольки причинам:
- в почве не хватает минералов, и патиссоны испытывают их нехватку. Чтобы решить эту проблемв можно сделать подкормку суперфосфатом, в которую желательно добавить золу. После такой подкормки патиссоны начинают хорошо плодоносить. Сделать подеормку для паттисонов правильно так: берем 2 столовых ложки суперфосфата, 20 грамм золы и разбавляем в 10 литрах. Расход 1,5 литра на один куст в патиссонов.
- возможно женские цветки патиссоны еще просто не успели сформироваться, так как мужские появляются раньше. Это стандартная ситуация для тыквенных, так что можно просто подождать.
- переносили патиссон азотом. Неправильная подкормка способ о вызвать пустоцвет у патиссонов.
Под железной крышкой кабачки не квасят, а маринуют. Рецепт очень простой - на 3 литра воды 100 граммов соли, 50 граммов уксуса и 30 граммов сахара. Приготовленным кипящим маринадом залить нарезанные кольцами кабачки, добавить зелень укропа, душистый перец и очищенные зубки чеснока, накрыть крышкой и закатать. Банки укутать на сутки.
Нафаршировать, например. Рецептов много, лично я предпочитаю такой: нарезаю очищенный кабачок кольцами толщиной 5-6 сантиметров, ложкой удаляю середину с семенами, оставляя внизу тоненький слой, чтобы начинка не вываливалась, набиваю мясным фаршем с рисом и специями. Делаю подливку, спассеровав морковь и лук с помидорами или томатной пастой, развожу это водой или бульоном, добавляю соль, перец, чеснок и другие специи по вкусу, довожу до кипения и опускаю туда кабачки с фаршем. Минут через 20 после закипания готово.
Я готовила кабачки с мясом в мультиварке.
Брала:
500гр. свинины,
2 кабачка,
луковицу,
морковь,
помидор,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
ст.л. томатной пасты,
зубчик чеснока, лавровый лист, соль и перец.
Свинину нарезала кубиками, солила, перчила и обваливала в муке. Включала режим "выпечка" и в кастрюле мультиварки растапливала масло, затем клала кусочки мяса. Обжаривала 5 минут не закрывая крышкой, добавляла лук и обжаривала еще 5 мин. Нарезала морковь, помидор, кабачки, добавляла их в мультиварку вместе с томатной пастой, лавровым листом и чесноком. Ставила режим "тушение" на 1 час.
Варю его так: очищаю кабачок средних размеров, режу его на кубики размером примерно 2х2 см, засыпаю сахаром 0,6 кг, оставляю на ночь, пока сахар не растворится. Можно изредка потряхивать. Затем поставить варить на медленном огне минут на 30. За 5 минут до окончания варки добавить мелконарезанный лимон. Варенье горячим разложить по банкам и укупорить. Да, забыла, воду добавлять не нужно, кабачки сами хороший сок дают, иначе варенье будет жидким.
