Самая натуральная котлета (у неё даже названия нет ) готовится на косточке, мясо слегка отбивают, затем обжаривают на раскалённом масле (лучше жире), а затем её ещё томят в духовке.
Сама я частенько готовлю котлеты из фарша, но яйца никогда не добавляю в него, а вот хлеб размоченный добавляю.
Что же качается вопроса, то наиболее подходящим вариантом является ростбиф, для его приготовления берутся плотные куски говядины с небольшими жировыми прослойками. Затем их запекают до румяной корочки снаружи, с сочной нежной мякотью внутри (при этом жировая прослойка расплавляется. Правда большинство готовит сразу большим куском, а затем его разрезают.
Самым простым блюдом или " котлетой " является Бифштекс, ведь это просто жареный кусок говядины. Просто мясо нарезают (резать нужно только поперек волокон (иначе он будет жёстким), а куски мяса делать не более 1,5 см толщиной) и слегка его отбивают, лишь затем жарят до готовности (есть несколько видов его прожарки). Можно приготовить из рубленного мяса, а затем придать нужную вам форму.
Есть ещё одни " Котлеты " и это - Ромштекс или говяжий шницель, ведь это блюдо в виде отбитого и зажаренного в сухарях куска говядины. Его рецепт можно посмотреть здесь.
Вообще-то слово "котлета" пришло в наш (русский) язык издалека - из языка французского, где термин "côtelette" обозначал нечто, приготовленное из куска мяса на кости. Вот примерно так:
Но у нас, в России, как это часто бывает, значение слова с течением времени видоизменяется и слово "котлета" начинает обозначать нечто, приготовленное не из чистого куска мяса, а из фарша (тут уже не важно, пропустили его через мясорубку, или нарубили подручными средствами...) - вот, примерно, так:
Но, в общем случае, котлеты без каких-либо добавок и примесей, называются просто отбивными (заметьте - без употребления слова "котлета") - так уж сложилось...
Раньше у нас в столовой такие котлеты называли бифштекс.Но мне они не нравились и видимо и в них добавляли хлеб. Вот недавно увидел по телевизору. Рубленный шницель по баварски. Да там готовят без хлеба, но есть вариант где посыпают панировочными сухарями, так что это не совсем то. а вот Люля-кебаб это именно то что надо. И это подтверждает рецепт его приготовления.
А вот как он выглядит.
Если использовать названия, употребляемые в кулинарии, то такие котлеты называются ростбифами. Можно считать котлетой без хлеба и бифштекс - отбитую, хорошо прожаренную говядину.
Традиционное название котлет без хлеба в России - котлеты рубленые.
Термин "котлета" проявился в русском языке в петровские времена, а первые котлеты пришли из Франции и представляли собой кусочек обжаренного мяса на реберной косточке. Сегодня мясо одним куском котлетой не считается, а вот отбитый кусок мяса, запанированный в сухарях и в яйце, называют венским шницелем.
Венский шницель жарится исключительно на свином жиру, причем "котлета" должна в нем плавать.
То, что мы именуем котлетой - это лепешка из рубленного фарша, а мясо чаще всего берут двух или трех видов. Такое жареное рубленое мясо принято называть котлетой "натурально-рублен<wbr />ой", и в ней кроме лука и яйца больше ничего нет: ни хлеба, ни картошки.
Я люблю готовить такие котлетки, а в фарш я добавляю обжаренный лук и немного воды, а еще лучше - молоко. Фарш перед формированием лепешек, желательно взбить хорошенько, а готовые котлетки нужно погружать в разогретое масло. Такие котлеты можно готовить даже из говядины, они получатся сочными и мясистыми. А если положить в фарш чуть-чуть горчицы, то они приобретут особую пикантную нотку.
Жижковская телебашня предназначена для трансляции радио и телепередач и построена в городе Прага( Чехия) в районе Жижков, отсюда и название. Высотой в 216 метров, она строилась в 1985- 1992 годах, время её сооружения совпало с падением коммунистического режима в странах Восточной Европы, вот злые языки и дали ей такое название.
Как правило в отряд ( иногда вместо отряда указывают, что это взвод) входит 24 - 60 человек, которые объединены какой то одной целью или выполняют одно какое нибудь задание.
Обычно отряд - это малое подразделение более крупного формирования. Как правило в отряд входит несколько звеньев, порой из отряда назначают несколько человек в дозор для осмотра закреплённой территории или пикет, а это и есть небольшой сторожевой отряд или полевой караул.
Раз в вопросе следует указать именно небольшой сторожевой отряд, то им может быть как Пикет, так и Дозор, ведь в этих словах как раз по пять букв.
Всё таки мой ответ - Пикет.
Япония славится своими ножами и их названий тьма, правда, если взять классические и именно кухонные ножи, то их всего три, зато они обязательно есть на каждой японской кухне, где готовят национальные блюда. Причём каждый из этих ножей имеет различные разновидности, которые и называются по разному в различных регионах Японии.
1 Янагиба (yanagiba );
2 Дэба ( deba );
3 Усуба ( usuba ).
Для данного вопроса нас интересует нож Усуба, который в основном предназначен для нарезки овощей. Причём этим ножом нарезка происходит очень тонко, толщина практически равна " толщине волоса ".
Мой ответ - Усуба ( 5 букв ), вероятно есть и другие, но мне известно лишь это название.
