ИМХО...
Раз Вы предложили в качестве примеров назвать книги (что подразумевает и авторов), от этой "печки" и начну...
То что я читала (и перечитывала неоднократно) взахлеб (из художественной литературы):
Лев Пучков - автор серий: "B.U.N.K.E.R." (6 книг), "Киллер" (3 книги), "Команда №9" (10 книг), "Кровник" (6 книг), "Собачья работа" (3 книги), "Нация" (3 книги"), и отдельных книг "Мастер мокрых дел", "Тигр в камуфляже", "Эра Отмены". Что цепляет: острый сюжет, бешеная динамика, легко читается (без сверхзаумностей, хотя Лев Пучков в книгах не мало места отводит "теоретизированиям" - аналитическим экскурсам по тем или иным историческим и общественно-политическим проблемам, стремясь донести свои взгляды), трагичность, отменный юмор и тонкая специфическая ирония (просто потрясающий дар писать насмешливо и иронически, но о вещах далеко не смешных, совсем не смешных, а очень серьёзных), и конечно глав-геры/главные герои (хотя все персонажи безумно хорошо прописаны). Что такого в главных героях: все герои (и антигерои) весьма реалистичны и правдоподобны — они не пытаются говорить шаблонными фразами плохих переводчиков, они изъясняются адекватным разговорным языком. Они находятся в постоянном поиске - поиске ответов на вопросы (от простых до глобальных), поиске правды, поиске сути и предназначения самого себя... И даже тяжелое впечатление от некоторых из книг не имеет ничего общего с безнадегой, а вызывает шквал эмоций, дает заряд, толчок, стимул...
Джон Р.Р. Толкин, Рэй Бредбери, Терри Пратчетт, Михаил Булгаков - такие разные, но трепетно любимые и регулярно перечитываемые. В сюжетах от щемяще-печальных и трагичных до фантастических и юмористичных главные герои проходят через трагедии, испытания - в том числе с самими собой, при этом почти всегда есть ощущение радости жизни, надежды на человечество. К героям этих авторов не просто захлестывают эмоции, чувства, переживания, но еще и активно работает мозг - с ними учишься думать, размышлять, делать выводы.
Рекс Стаут (с его Ниром Вульфом и Арчи Гудвином), Николай Леонов (с его Львом Гуровым и прочими "Вариантами..", "Операциями..", и "Трактирами), Юлиан Семенов (с его Исаевым, Вихрем, Костенко, Славиным и прочими). Если Шерлок Холмс и Ленька Пантелеев были увлекательны и интересны в детстве и юности, то то Вульф, Гуров, Исаев - прочно и основательно вошли во взрослую жизнь, о них я перечитываю "взахлеб" и в 5 и в 10 раз. Чем цепляют герои: ментальностью, юмором, мировоззрением/философией, динамикой не только сюжета но и мыслей/рассуждений...
Перечислять можно много... Много зависит и от возраста (на заре туманной юности "взахлеб" шли Дюма, Булычев, Купер, Скотт, Лондон, Куприн, Гоголь, Грин... позднее Алексей Толстой, Шукшин, Стругацкие, Орлов, Анчаров, Бах, Фаулз, Черкасов...), но что я для себя выявила в рамках ответа на Ваш вопрос - интересна книга, в которой
сюжет - динамичный, многоплановый, контрастный (трагедия - юмор, добро - зло, движуха - рассуждения...)
персонажи, герои и антигерои - обладают ярко выраженной ментальностью (и не обязательно им быть супер-заумными или супер-мощными), прошедшие или ищущие выход из трагедии (как правило, именно в трагедиях максимально проявляются и сознание и духовность и персонажей и людей), развиваются в процессе повествования (не важно в какую сторону), обладают чувством юмора/иронии (пусть и с крепким словцом, но не скатывающимся в пошлость), ищут - ответы/правду/истину/познание/себя
присутствуют - равно как философия, так и логика (в меру, без фанатизма)
язык изложения - легко-читаемый и легко-воспринимаемый, без излишних мудрствований и запредельной терминологии (известной лишь автору и узкому кругу посвященных)
проблемы сюжета - серьезные (в большей степени интересны сюжеты с серьезными в них проблемами, чем с обыденными, обывательскими), а впечатление от прочтения, не смотря на любую концовку - жизнеутверждающее
Сорри за сумбурность изложения.