Question

Как спасти, как реанимировать пересушенную в духовке буженину?

Если долго запекали мясо при высокой температуре и оно стало сухим. Как можно спасти большой кусок буженины, как снова сделать мягким?

Answer 1

Я бы в такой критической ситуации поступила бы следующим образом. Взяла бы какую то закрывающуюся ёмкость, кастрюлю или сотейник. В горячую воду,добавила бы специи,соль, а возможно еще какие то овощи, которые можно было бы использовать в качестве гарнира. Лук навеняка.Все это я поместила бы в духовку минут на 40,чтобы хорошо протушилось. После этого мясо должно стать лучше, еще и гарнир появится.

Answer 2

Я как то раз тоже пересушил буженину - хорошо что не поторопился и потом придумал как ее оживить .

Поставил на плиту кастрюлю и когда вода закипела то сверху в дуршлаке держал над паром буженину минут этак 10 - 15 , не сказать что буженина стала свежее сильно , но вот не такая сухая точно .