Если ваша задача - не дать ей лазить в ваши личные... контакты, СМС, звонки... что там еще? Можно попросту не оставлять телефон. Ну то есть носить при себе. Можно запаролить.
Если же скрывать вам особо нечего - но попросту неприятно вторжение в личное пространство - давайте решать поставленную задачу:
Например, взять и объясниться. Предельно корректно - а лучше всего, с юмором - он способен сглаживать многие "острые углы". Можно "невзначай" поинтересоваться, что там в ее телефоне? Предложить... обменяться информацией из телефонов. Рассказать "случайно" историю о других людях, которые так вот прочитали то, что им не нужно было знать - и... и нехорошо им было. Придумайте! Например, прочитали чужие СМС - а родственник-то оказался засекреченным агентом! И теперь прочитавший ни из страны не выезжает, ни на работу не пойти куда без наблюдения, и разговоры его теперь прослушивают - он же теперь секретами владеет! Или вовсе живет где на дальнем севере, в компании таких же "носителей секретов". Пофантазируйте! Нужно не правдиво, а весело - но доходчиво.
Ну или как вариант: начните тоже лазить в ее телефон. Клин клином, на многих действует лучше всяких объяснений.
Не оставляет телефон? В вещи ее влезьте, в документы. Чтобы прочувствовала.
Ну и можно, застукав ее с вашим аппаратом, прямо поинтересоваться: а что, собственно, милая мама хочет там найти?
Да в конце концов, отправьте на свой номер СМС с посланием для тещи. С просьбой больше так не делать. Пускай почитает...
p.s. если же скрывать есть что - люди опытные имеют отдельный телефон...