Question

Как готовить драники из кабачков?

Как готовить драники из кабачков, чтобы они не были очень жирными?

Answer 1

Я тру кабачки на крупной терке, добавляю соль. перец, зубчик чеснока, яйцо, немного муки и жарю как обычные драники.

Answer 2

Очищаете, трете на терке: кабачки + лук. Добавляете яйцо, соль, перец и вместо муки - манку - Подержать минут 10.

И жарим. очень классно получается.

Answer 3

Да! у меня те же рецепты,только из-за того ,что быстро кабачковый сок образуется, я ,с начала,натираю кабачки,солю и оставляю на время,пока готовлю соус к ним. Затем через друшлаг сливаю сок и добавляю остальные ингредиенты.И жарю.Так,они точно будут с золотистой корочкой! .И обязательно на хорошо разогретую сковороду.Еще ,нужно выкладывать тонким слоем- быстрей сжарятся-меньше жира вберут.

Answer 4

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:

Натереть кабачок на мелкой терке, соединить с яйцом, мукой, солью и содой.

Сковороду смазать растительным маслом. Столовой ложкой брать тесто и выкладывать на сковороду, жарить по 1-2 минуты с каждой стороны.

Подавать с нежирной сметаной и зеленью.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

кабачок среднего размера - 1 шт.

мука овсяная - 2 ст. ложки

яйцо - 1 шт.

соль - 1 щепотка

сода - на кончике ножа

Answer 5

Моё фирменное блюдо – драники из картошки, но мои любимые драники – именно драники из кабачков.

Готовлю я их всегда сам (правда достаточно редко) и не считаю, что они получаются жирными.

Процедура следующая.

Если кабачок молодой, и семечки ещё не сформировались, то тогда тру его на тёрке полностью, если семечки уже твердые, тогда вычищаю кабачок от внутренностей.

Добавляю (тру) луковицу средних размеров. Плюс мука, соль, 2 яйца. Если кабачки очень сочные, то могу немного слить сок. Пеку их на оливковом масле, которого лью не очень много. Т.к. жарю драники на сковороде с антипригарным покрытием, то нет необходимости наливать масла столько, чтобы драники в нём почти плавали, а вконце ещё при снятии блинов со сковороды подержу их немного на лопатке, чтобы лишнее масло стекло обратно в сковороду.

Ну, вроде так.

Answer 6

О, моё любимое блюдо! Ко всему вышенаписанному могу добавить , что получается очень интересный вкус, когда в тесто добавляется зубчик-другой чеснока. А чтобы драники были не жирными я их всегда готовлю на тефлоновой сковородке с добавлением очень малого количество растительного масла.

Answer 7

Мне нравится классический рецепт драников из кабачков: беру два небольших кабачка молодых, тру их на блендере на терке, затем солю ,перчу, добавляю 2 яйца, немного сушеного чеснока, муки 2-3 столовые ложки. Воду лишнюю слить, иногда в тесто добавляю немного подсолнечного масла, чтоб не пригорали. Жарю по пол минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

Answer 8

Для приготовления драников из кабачков, надо кабачок очистить от толстой кожуры и семечек, натереть на крупной терке. Если кабачок молодой, то его можно потереть с кожурой и мелкими семечками. Массу посолить и образовавшийся сок слить, слегка отжимая всю массу. Добавить яйцо сырое, несколько ложек муки, я для пышности добавляю ложку сметаны и соду. Жарить на раскаленной сковороде, на растительном масле. Самое лучшее масло, которое меньше всего впитывается в драники, - это оливковое, но учитывая его высокую стоимость, приходится жарить на подсолнечном. Можно жарить на смеси подсолнечного и оливкового масла, тогда оно меньше впитывается.

Answer 9

Драники из кабачков готовлю практически так же, как и из картофеля, только здесь иногда поэкспериментировать можно.

Берем кабачок, очищаем его от кожуры и семечек, затем натираем на терке. Добавляем 1 яйцо, солим, можно поперчить, можно добавить мелконарезанный зеленый лук, чуть-чуть соды и добавляем немного муки.

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и выкладываем ложкой. Жарим с двух сторон.

Answer 10

Я использую 50% кабачков на терке, 50% картофеля, немного муки, одна луковица на мелкой терке и соль по вкусу. Получаются не жидкими, вкус картофеля почти не чувствуется, но за счет него получаются хрустящими.

Answer 11

Мой рецепт не сильно отличается от остальных. Перекручиваю в мясорубке кабачки и лук, иногда добавляю моркровь. Эта жижа немного стоит, после сливаю жидкость, добавляю одно яйцо, солю, перчу и насыпаю муки до получения нужной консистенции.

Обжариваю с обех сторон в небольшом количестве растительного масла.

Answer 12

Очень люблю драники из картошки, а когда есть кабачки, то смешиваю натертую картошку и кабачки, сливаю немного сока, добавляю соль, яйцо, ложку муки, перемешиваю и жарю. Драники получаются нежными и очень вкусными. Со сметанкой объедение!

Answer 13

Драники из кабачков как не готовь все вкусно будет. Я счищаю кожуру, на мелкой терке измельчаю, люблю с чесноком и добавляю пару зубчиков всегда, потом два яйца, солю, немного майонеза пару столовых ложек и столько же муки и обжариваю тонкими лепешками. На дно посуды, куда складываю готовые, кладу бумажные салфетки и они забирают лишний жир. Люблю их еще зеленью сверху посыпать.

Answer 14

Я не знаю, что нужно сделать, чтобы они жирными получились. Готовлю обычно: натираю кабачки на крупной терке (можно с луком, если кто-то любит), солю по вкусу. Очень быстро отделяется сок, который я не сливаю, лишь добавляю яйцо для вязкости и муку для тех же целей. После этого выкладываю на горячую сковороду и обжариваю на небольшом огне под закрытой крышкой в маленьком количестве масла. Через несколько минут крышку снимаю и дожариваю без нее. Дранники получаются очень нежные, с легкой корочкой и совсем не жирные.