Можно их пожарить а потом с майонезом и часночком,ну это кто часнок любит, а можно кусочками порезать ,кубиками, жарить на сковороде,туда кинуть брекетик грибной -получаться как грибы, очень вкусно, язычки еще можно, икру можно пожарить..:))))
Я готовлю так, на решетке запекаю: красные перцы целиком, кольца баклажанов и кабачков (порезать толстенькими, чтоб не пересохло в процессе приготовления), средние помидоры ("попки" надрезать крестообразно, чтобы потом было легче снять шкурку). Затем с перцев,баклажанов и помидоров снимаю шкурку и нарезаю средними ломтиками. Готовлю соус, пока овощи запекаются: ароматное подсолнечное масло смешиваю с бальзамическим уксусом, добавляю молотый красный и черный душистый перчик (лучше если свежесмолотый), свежий чеснок пропускаю через чеснокодавку, отдельно нарезать зелень (укроп, петрушку и кинзу), в нарезанный теплый салат добавляю соус и зелень, перемешиваю, солю по вкусу (мне нравится солить морской солью, она хорошо оттеняет вкус овощей), по желанию в такой салат можно добавить кусочки феты, брынзы или адыгейского сыра.
Карп как и другая рыбка на гриле получается очень вкусной.
Да и морочиться с ней особо не приходится.
Для того,что бы рыба получилась нежной и вкусной для начала необходимо приготовить маринад.
Для него я беру сок половины лимона,соевый соус,соль и молотый перец.
Все это смешиваю в удобной посуде и погружаю рыбу в маринад.
Убираем рыбу на час в холодильник.
И вот рыба замаринована.
Берем фольгу,аккуратно выкладываем на нее целую рыбку и посыпаем репчатым луком,порезанным полукольцами.
Кладем на решетку и отправляем на гриль буквально на 15-20 минут.
И все.
Ароматная рыбка-карп на гриле,готова!
А тут немного секретов. Чтобы достигнуть правильной температуры над огнем да еще с чем подать овощи.
Ведь если просто обуглить угощение , перусердствовав с дровами и огнем, то удовольствие от еды будет весьма сомнительным.
Или вот взять просто испеченные баклажаны и баклажаны, разрезанные после выпечки, посыпанные солью, специями и со сливочным маслом.
Перец болгарский тоже требует соуса: толченый чеснок, растительное масло, хорошо еще подать к нему печеные помидорки или хотя бы кетчуп
Готовлю в электрической пароварке. Лук репчатый кольцами плотно уложить на дно ёмкости. Посолить. Затем базилик зеленый и кинзу. Куски судака посолить и поперчить с двух сторон и уложить на базилик и кинзу. Сверху лук латук кольцами и морковь. Посолить. Сбрызнуть лимонным соком. Готовить минут 25. После приготовления на овощи чуть-чуть оливкового масла. На рыбу соус Тартар. Приятного аппетита.