Клецки - это галушки. Обычно готовят суп с клецками. Можно готовить с мясом, а можно и без. В такой суп добавляют картофель, морковь, лук. Отдельно замешивают тесто (можно замесить его на воде, на молоке, на кефире, с добавлением соды в качестве разрыхлителя, можно замесить и на дрожжах).
Клецки добавляют в уже почти готовый суп, в конце варки, отщипывая маленькими кусочками тесто и бросая его в кипящий суп.
Добавляют зелень, поджаренный лук, можно добавить подавленный чесной.
Для того, чтобы определить нужное нам количество картофеля необходимо знать средний вес одной картофелины.
Усреднённый вес одной картошки среднего размера равен 130 граммам.
Исходя из этого можно сориентироваться в количестве картофелин в 700 гр., 750 гр. и т.д.
В 700 грамм картофеля будет 5-6 картофелин.
В 750 грамм картофеля 6 шт.
В 800 грамм - 6-7 шт.
В 850 грамм - 6-7 шт.
900 грамм среднего картофеля - 7 шт.
950 грамм среднего картофеля - 7-8 шт.
Для определения количества картофеля в том или ином весе, необходимо вес разделить на вес одной картошки.
Замечательное, самостоятельное блюдо "драники". Для приготовления этих блинчиков нам нужно: 500 гр. кортошки, 1 большая луковица, 2-3 ст.л. муки, 1 яйцо, соль,перец по вкусу.
Натираем картоху и луковице на тёрку добавляем муку,яйцо, соль, перец и все перемешивается. Тесто готово, осталось только пожарить.
Чтоб ответить на такой вопрос, нужно понимать какой размер блинчиков мы будем жарить. Но если в среднем, то примерно штук 20 должно получится.
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
700 г картофеля;
60 мл оливкового масла первого отжима;
120 г цельного миндаля, бланшировать;
5 больших зубчика чеснока, почистить;
60 г ветчины серрано или прошутто, порезать кубиками;
1 л куриного бульона, больше при необходимости;
щепотка шафрана, измельчить;
крупнозернистая соль;
свежепомолотый черный перец;
2 ч.л. хересного уксуса, или больше по вкусу;
2 ст.л. листьев петрушки, измельчить.
Суп-пюре из картофеля с печеным чесноком
600 грамм нарезанного кубиками картофеля
1 головка чеснока
1 литр куриного бульона
600 мл воды
250 мл сливок
2 нарезанный луковицы
3 столовые ложки растительного масла
соль
С головки чеснока снимаем верхнюю шелуху, кладем в небольшую формочку для кексов, поливаем маслом, закрываем фольгой и при 180 градусах запекаем около часа. Охлаждаем, освобождаем от от кожицы. В сотейнике в 1 столовой ложке масла от чеснока пассеруем до мягкости лук, вливаем бульон, воду, кладем чеснок, картофель и варим до мягкости картофеля. Картофельную смесь за два раза измельчаем в блендере в пюре. Вливаем в пюре сливки, солим, прогреваем (не до кипения) и подаем.