Чтобы правильно написать приведенное существительное с уменьшительно-ласкат<wbr />ельным суффиксом, сначала следует узнать род его. Очевидно, что слово образовано от начального существительного масло, а оно среднего рода, что легко определить: наше масло, вкусное масло, деревенское масло.
От рода существительного и зависит выбор суффикса, ведь есть абсолютно чёткое, понятное правило в русском языке нашем, которое регламентирует в существительных рода мужского писать суффикс -ец- (столбец, первенец), а в существительных рода женского рода -- суффикс -иц- (красавица-девица).
Однако в существительных рода среднего может быть и суффикс -ец-, и суффикс -иц-.
Согласно правилам, если существительное произносится с ударением на слог, предшествующем суффиксу, то следует писать в суффиксе гласный и; если ударение приходится на окончание, то правильно писать суффикс -ец-.
В существительном маслИЦе пишется выделенный суффикс, поскольку ударение приходится на первый слог "ма", который предшествует суффиксу.