Совершенно точно подмечено. Так и было. Так и есть.
В Советском Союзе всё было натуральным и никакого обмана в составе продуктов - не было.
Сои или другого растительного белка - не было в колбасе, мясные деликатесы - не были накачаны веществами, удерживающими жидкость и собственно, водой. Никаких сметанных продуктов не было. Сметану, продающуюся на развес, разбавляли вороватые продавцы, было. Но разбавляли - кефиром. Натуральным, что такое кефирный продукт - тоже не знали. Рыбу замороженную толстым слоем "глазури" - льда, не обволакивали для веса. В сгущённое молоко никакой рисовой муки и растительного масла для повышения жирности - не намешивали. Мороженное - тоже никакого пальмового масла не знало. Да всё, абсолютно всё было натуральным.
Если в шоколадке вместо какао-масла был растительный жир - она не могла называться шоколадом, она называлась "сладкая плитка".
Если покупал копчёную рыбу или сало - они точно были копчёные настоящим дымом в коптильне, а не политые из бутылька каким-то химическим составом с названием "жидкий дым" - не было его.
Читать мелкий текст, что находится в составе продукта - не было никакой нужды.
Но да - был дефицит.
В одном регионе - не было мяса и колбасы, при том, что стада и пастбища были в изобилии.
В другом - не было шоколада. Совсем. Дети не видели ничего, кроме карамелек, и плитка, привезенная папой из командировки, была настоящим счастьем.
Бананы, апельсины - такие, казалось бы, обычные сегодня, повседневные продукты - были жутким дефицитом тогда, их привозили для своей семьи аж из самой Москвы, отстояв там порой несколько часов в очереди - дико, правда, теперь звучит?
И ту же сгущёнку - нельзя было просто так купить, не было её на прилавках.
Можно было одну баночку купить в составе набора продуктового, куда, кроме неё и ещё нескольких единиц "дефицита" включали "в нагрузку" перловку, например, которую никто не брал и ещё много залежалого товара.
Что лучше - сегодняшнее изобилие ненатурального, или тогдашние пустые полки и доставание всего "по блату"? Трудно сказать. Тогда, радости, конечно было больше у детей, когда они ели редкую апельсинку. И пища была - натуральной и полезной. Но если она была, да не у тебя - так ли это здорово?